O produto mais procurado nas salinas de produção de sal artesanal é a flor de sal.
Com propriedades quimicas inigualáveis é um subproduto da extração do sal muito apreciado e procurado.
Para a extrair as condições climatéricas tem de ser favoráveis, o que raramente acontece durante o ano.
A exigência, perícia e o espírito de sacrifício do marnoto são outros dos factores importantes para a sua extração.
Várias condicionantes têm de surgir para que este produto, tão procurado e valioso, seja extraido.