O sal durante muitos anos foi considerado um elemento muito importante na sociedade. O pagamento do trabalho de uma pessoa era em sal.
Hoje o sal é esquecido e a sua importância ignorada. O sal é um cristal muito importante na nossa alimentação e em diversas industrias.
Em Portugal existem 5 regiões que ainda se extrai sal.
A dureza deste trabalho terá afastado muitas pessoas e o consequente desaparecimento de muitas salinas. As que perduram, pela teimosia dos marnotos, são santuários de uma arte ancestral de muita sabedoria e comunhão com a natureza.